魏申石蓮花有機農場

石蓮花的成分
　　石蓮花富含灰份膳食纖維、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、維生素Ｃ、Ｂ1、B2、B6、葉酸、菸鹼酸、β-胡蘿葡素，是可食率達百分之百的鹼性食品，可以補充身體所需的鹼性，對於肉類攝取過量的現代人，具有均衡作用。

石蓮花成分與各種蔬果比較
　　由於栽培地點及方法的不同，會影響石蓮花成分，以下各種成分比較，是依據阿里山魏申石蓮花農場所提供樣品，化驗結果所做成的參考資料，其物品的抽樣有侷限性，不能說明其他產地的成分是否相同。《石蓮花成分與各種蔬果比較圖表》